第949章 勤能补拙
第二天早上五点。
李春睁开眼睛的时候，旁边被褥叠的整整齐齐，大通铺上已经不见其他人的踪影。
李春哑然失笑。
这帮小子有时候很顽皮，但干起活来却一个赛一个的勤快。
穿衣叠被推开屋门，清爽的空气扑面而来，让人的精神都为之一振。
“二哥，起来啦！”
杨士满，李冬和李志刚三人正在洗漱，见到李春纷纷打招呼。
“早啊！他们仨呢？”
“魏军要先去韩家捅火烧水，小磊和刘大新也跟着去了。”
李春点了点头，跟大家相处久了，魏军的性格开朗了很多，但是骨子里的自卑还是挥之不去，生怕李春批评他，所以活计都是抢着干。
魏军也知道自己天赋一般，但却深谙勤能补拙之道，这也是李春看中他的一点。
“冬子，昨晚睡得唔~~”
不等李春说完，李冬一个大跳窜过来紧紧捂住他的嘴巴：“二哥，你要敢说，我就死给你看？”
李冬臊的面红耳赤，昨晚自己精虫上脑爬过去问李春跟姑娘一起睡觉是什么感受，但是问了之后他就后悔了，这要是被杨士满他们知道了回去胡说八道，自己就没脸见人了。
李春把他的手拉下来笑眯眯说道：“那我现在想刷牙洗脸。”
“二哥，我去给你打水挤牙膏！”
李春拍了拍他的肩膀：“懂事嗷！”
李冬麻溜去打水，杨士满和李志刚眼中的八卦之火却熊熊燃烧起来：“二哥，李冬背着我们干啥坏事儿了？”
看到李冬那羞愤欲死的表情，李春也不好开玩笑了。
“别瞎打听，今天事儿多，赶紧洗漱。一会儿吃完早饭，你们带着妇女们杀鸡。今天带来的活鸡比较嫩，尽量不要把鸡皮弄破。收拾干净之后把鸡爪子剁下来单独放起来。”
“是！”
李春四人来到韩家的时候还不到五点半，但是院里院外已经人满为患。
厨房里十座炉灶同时烧水，水已经烧开，热气升腾，将整座厨房都笼罩起来。
“二春，我家你嫂子蒸的白面肉卷子，已经蒸好在锅里热着呢。我们都吃过了，你们也趁热吃一口。”韩东升说道。
李春点点头：“好嘞！我先去厨房看一眼，一会儿就吃。韩哥，今天你的事情多，厨房你就放心交给我，有事我跟韩大军说。”
“行，那就辛苦兄弟了。”
“没说的！”
李春来到厨房，打下手的妇女和油盘们纷纷跟李春打招呼。
“嫂子，你们吃早饭了吗？”李春向陈凤霞母子问道。
“我们都在家吃过了，今天的活计怎么干，李师傅你尽管吩咐！”陈凤霞干脆的说道。
李春点点头：“志杰，你先带人去地窖把所有食材全都搬过来。”
“好的李叔。”
“嫂子，一会儿我把猪肉和羊肉挑出来，你安排几个人剁肉馅。羊肉和猪肉分开剁，剁的越细越好。等我们吃完饭，你再安排几个人跟我的人去杀活鸡，怎么收拾，我的人会告诉你们。”
“先集中人把这两样做好，其他的稍后再说。”李春说道。
“没问题，交给我了！”
等韩志杰把食材从地窖中搬出来，李春亲自上手把厨房里所有食材都检查一遍，确认没有问题之后，挑出需要剁碎的羊肉和猪肉交给陈凤霞。
李春跳上桌子，把压羊肉垛子的磨盘拿下来，让韩志杰运走。
隔着豆包布按了按垛子，质感十分坚硬，李春满意的点点头。
来两瓢开水浇淋上去化开凝固的羊肉，李春抓着豆包布用力将整块儿垛子从箱子里拎了出来。
用磨盘压的垛子没有丝杠和千斤顶压得瓷实，但是差距也不会太大，这一方垛子的份量差不多能有四十斤左右，密度已经很高了。
把两方垛子放在操作台上，打开豆包布，颜色粉红棱角分明的两块儿“肉砖”呈现在大家眼前，厨房众人情不自禁惊呼起来。
“嚯~”
“这是什么肉？”
“看着跟午餐肉似的，颜色可真漂亮！”
“压得这么瓷实，那得用多少肉啊？”
粉红的颜色说明肉质新鲜，瓷实的质地意味着劲道的口感，轻轻拍了拍两方羊肉垛子，能压成这种地步，李师傅心里还算满意。
“魏军，用干净毛巾把垛子上面的水和油擦干净。”
“是，二哥！”
“冬子，把豆包布用热水洗干净找地方晾晒。”
“好的！”
“小磊，用小锅烧开水兑羊肉汤，其他人拿碗捡干粮准备开饭。”
“好嘞！”
答应一声，几人马上行动起来。
张磊换上小铁锅，烧上少半锅水再兑入一些昨天炖羊肉的老汤。
李春拿起菜刀，从羊肉垛子边角处开始下刀，片下不规则羊肉片。
现在李师傅的刀工虽然跟兰州牛肉面的切肉师傅还有一些差距，但是也算可以拿得出手了。
切出来的肉片虽然达不到薄如蝉翼，但是薄厚能控制的十分均匀。
片下一片肉，横切面光滑细腻，塞到嘴里品尝一下，口感劲道，咸淡正好，除了鲜香之外吃不出一点腥膻的味道。
很成功！
羊肉汤沸腾起来，张磊浅尝一口，随后又兑了一些羊肉老汤，加入少许盐来调味儿。
这时候李春端着片下来的二斤多羊肉片倒入锅中，再次沸腾之后便成就了一锅鲜香味美正经的羊肉汤。
有老汤和羊肉片的加持，连味精都不用放，李春浅尝一口，简直鲜美至极。
端锅离火，大伙儿争先恐后过来盛羊肉汤。
“小磊，切点儿葱花呗！”
“魏军，胡椒粉在哪里？”
“二哥，你要醋不？”
“哎妈呀！这汤可真香啊！可惜没有香菜，要是有香菜就更完美了。”
“这羊肉可真有嚼劲，配上羊肉汤简直太棒了！”
李春几人端着大海碗围着羊肉汤锅蹲了一圈儿，一口肉卷子配上一口热腾腾香喷喷的羊肉汤，那别提多得劲了。
李春看到不远处的韩志杰看着这边悄悄咽口水，抬头笑了笑：“志杰，喝汤不？”
(https://www.lewenwx.cc/5521/5521672/38450666.html)
1秒记住乐文小说网：www.lewenwx.cc。手机版阅读网址：m.lewenwx.cc