第858章 摆摊

他这才后知后觉地意识到，之前的自己实在太过猖狂。

仗着手里有几分拿得出手的厨艺，便觉得自己高人一等，谁都不放在眼里。

他甚至天真地想着，要和饭店老板硬碰硬，跟人家平起平坐。

可如今冷静下来一想，才明白这个念头有多荒唐，有多不切实际。

那些能撑起一家饭馆，酒楼的老板，哪一个是简单角色。

他们手里的家业，都是靠着多年摸爬滚打，一点点辛苦打拼下来的。

从年轻时起早贪黑，四处求人，到后来慢慢站稳脚跟，其中的艰辛外人根本不懂。

这么多年的付出，才换来了如今的地位与场面，绝非一朝一夕。

一个刚入行没多久，只懂点手艺的厨子，随随便便就想和老板平起平坐。

人家心里自然不会服气，更不可能轻易点头答应。

想到这里，他终于明白自己之前屡次碰壁的根本原因。

不是他手艺不行，而是他心态太傲，看不清世道的规矩。

可等他真正想通这一切，心里反而陷入了深深的迷茫。

既然这些老板个个都跟自己不对付，彼此也没什么情分可言。

那再继续低声下气地求人，似乎也没什么意义。

不如干脆一刀两断，从此不再和这些人有任何瓜葛。

这些人继续守着他们的饭馆过日子就好，他也懒得再去巴结讨好。

反正从今往后，大路朝天各走一边，谁也不碍着谁。

这段时间，他跑了不知道多少家饭馆，结果全被人家拒之门外。

一次次的拒绝，让他心里渐渐生出一个念头。

他不想再做打工仔了。

哪怕自己厨艺再好，在别人店里也终究只是个伙计。

老板只信自己人，只按自己的心意做事，厨子永远别想掌握主动权。

在别人店里干活，做得再好也是给别人撑场面。

自己始终是个外人，根本不可能真正被老板当成心腹。

而他心里，远远不止这么一个简单的念头。

随着求职屡屡受挫，一个更大胆的想法，在他心底慢慢成型。

他想自己开一家餐馆，堂堂正正地和那些瞧不起他的老板打擂台。

他们不是只把他当成一个普通厨子吗，不是觉得他一辈子只能打工吗。

那他就偏要做出一番成绩，让所有人都睁大眼睛看看。

他何大清也不是什么软柿子，手艺和心气，一点都不比别人差。

今天他们对他爱搭不理，早晚有一天，会为自己的轻视付出代价。

这个想法，在他心里藏了不是一天两天，只是一直没敢真的付诸行动。

随着找工作一次次失败，这个念头非但没有消散，反而越来越强烈。

只是他也清楚，开一家餐馆，远没有嘴上说说那么轻松。

店面租金、装修、厨具、食材、人工，哪一样都离不开钱。

没有一笔足够的启动资金，餐馆根本就开不起来。

偏偏他之前手里攒下的钱，早就一股脑投进了茶馆里。

如今茶馆那边不仅没挣到钱，反倒把他的积蓄耗得一干二净。

换作以前手头宽裕的时候，开一家小饭馆对他来说并不算难。

可现在家底空了，手里连一点周转的钱都拿不出来。

思来想去，他只能把希望寄托在借钱上。

只要能凑够一笔启动资金，他就能把属于自己的餐馆开起来。

可真到开口借钱的时候，他才发现现实有多残酷。

身边本就没什么有权有势的朋友，愿意借钱给他的更是寥寥无几。

亲戚朋友要么自身拮据，要么怕他还不上，纷纷找借口推脱。

跑了一圈下来，他一分钱都没借到，开店的计划瞬间陷入僵局。

钱借不到，餐馆开不成，他心里又急又闷，整日郁郁寡欢。

总不能一直这么耗着，坐吃山空，迟早要把自己逼上绝路。

思前想后，他咬了咬牙，决定先退一步，从摆摊做起。

开餐馆暂时不现实，可摆个小吃摊，总还能勉强维持生计。

他如今没了工作，整天待在狭小的出租屋里，也不是办法。

再这么混吃等死，别说开店，连基本生活都成问题。

与其在家胡思乱想，不如先做点实在事，让自己先活下来。

于是他打定主意，出去摆摊，靠自己的手艺挣一份踏实钱。

他去集市上买了一些简单的厨具，锅碗瓢盆之类的。

摆摊比起开餐馆，要简单太多，不需要复杂的装修和庞大的开销。

他花了几天时间准备，又拿出仅剩的一点零钱购置食材。

一切收拾妥当之后，他便正式上街，支起了自己的小吃摊。

他主要卖炒饭，炒河粉，炒面这类简单又实惠的小吃。

以他的手艺，做出一桌精致宴席都不在话下。

可摆摊毕竟不是开饭店，用不着那么讲究排场和花样。

只要味道可口，价格便宜，过路的食客自然愿意买上一份。

对眼下的他来说，卖粉面炒饭，无疑是最适合的选择。

就这样，他安安心心地做起了小吃摊的生意。

摊子刚支起来的第一天，生意就格外不错。

来往的路人尝过他炒的饭和粉，都觉得味道格外地道。

火候到位，调料适中，比街边一般的摊子好吃不少。

靠着实打实的口味，他的小摊口碑慢慢传开。

生意一天比一天红火，回头客也越来越多。

就这样顺顺利利地过了一个星期，他抽空算了算手里的收入。

可算完之后，他却有些失望，赚的钱并没有想象中那么多。

照这个速度攒下去，想要凑够开餐馆的钱，不知道要等到猴年马月。

可现实摆在眼前，他再着急也没用，只能一步一步慢慢来。

眼下他也顾不上那么多，先把眼前的钱挣到手才是最要紧的。

等手里慢慢有了积蓄，再去考虑下一步的计划。

这便是他那段时间，最真实也最无奈的想法。

在接下来的日子里，他每天都早出晚归，守着自己的小摊。

别人一般都是傍晚才出摊，他却从下午就开始忙活。

不为别的，就为了多抓住几个食客，多挣一点辛苦钱。

他心里只有一个念头，早点攒够钱，早点开一家属于自己的饭馆。

那段时间，他心里没有任何杂念，所有心思都放在摆摊和攒钱上。

只要能把饭馆开起来，再苦再累，他都觉得值得。

可人生往往就是这样，越是想安稳过日子，麻烦越是找上门。

最初的一个月，一切都风平浪静，没人来找他的麻烦。

可安稳日子刚过一个月，就有几个不三不四的人找上了他。

对方二话不说，直接告诉他，不许再在这里摆摊。

他心里一沉，当即开口问对方为什么。

对方一脸蛮横地告诉他，因为他没有交保护费。

没交保护费，就别想在这片地界安安稳稳做生意。

这话说得再明白不过，交了钱，就能继续待着。

不交钱，要么自己卷铺盖走人，要么就等着被人找麻烦。

何大清在社会上摸爬滚打这么久，哪里会不懂这些规矩。

这一片的街边摊位，早就被地头蛇暗地里控制。

不交保护费，别说做生意，说不定连人带摊子都会被人砸了。

真到那一步，被人打了，被人欺负了，连个说理的地方都没有。

这段时间的摆摊经历，也让他积累了不少社会经验。

听完对方的话，他没有过多争执，也没有硬碰硬。

心里很清楚，在这种地方，硬碰硬只会吃亏。

为了能继续摆摊挣钱，他只能忍下这口气。

老老实实按照对方的要求，交了一笔保护费。

钱交上去之后，对方果然不再为难他。

他的小吃摊，也终于能继续在原地摆下去。

只是他心里明白，这只是暂时的安稳。

想要真正不被人拿捏，还是得尽快拥有一家属于自己的店。

只有自己站稳脚跟，有了底气，才不用再看别人脸色过日子。


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